Notre parcours nous a menés à l'IA. Pas la mode.
Une équipe germano-américaine qui, depuis des décennies, transforme les données en décisions pour de grands groupes. Elle construit aujourd'hui l'assistant IA de la R&D alimentaire.
Pourquoi nous avons créé Alchemyst
Les travailleurs du savoir consacrent environ un cinquième de leur semaine à rechercher des informations (McKinsey Global Institute, 2012). En R&D alimentaire, cette recherche passe par des millions d'articles et de textes réglementaires en constante évolution — du temps pris sur l'innovation produit elle-même. La littérature est immense, dispersée entre des millions d'articles, et le paysage réglementaire change sans cesse. Une mise à jour de l'EFSA manquée peut invalider des mois de travail.
Nous ne sommes pas venus à l'IA par effet de mode. À nous tous, nous avons passé des décennies à transformer des données en décisions : d'abord le big data et l'analytique, puis les modèles prédictifs et le machine learning, aujourd'hui l'IA. En chemin, nous avons mené des projets data pour des organisations comme SAP, BMW, Volkswagen, Mercedes, Airbus, Infineon, NXP, Telefónica, Vodafone, Whirlpool (aujourd'hui Beko Europe), Sage et Ripple. Alchemyst est l'aboutissement de ce parcours : un problème que nous avons observé de près dans la R&D alimentaire, et l'expérience nécessaire pour le résoudre à l'échelle de grandes organisations.
Le résultat est un assistant IA conçu sur mesure — non pas un chatbot généraliste reconverti à la science des aliments, mais un produit pensé dès le départ pour les formulateurs, les chercheurs et les équipes R&D qui ont besoin de réponses structurées, sourcées et vérifiables.
Accélérer par l'IA l'innovation en aliments fonctionnels, pour que les meilleurs scientifiques de l'alimentation au monde se consacrent à ce qu'eux seuls savent faire.
L'assistant rêvé des chercheurs en alimentation et des développeurs produit
Alchemyst renforce les équipes R&D, réglementaires et de recherche. Il lit la littérature, suit les rappels et la réglementation, et répond en tenant compte de vos marchés et de vos produits — pour que vos experts consacrent leur temps au jugement, pas à la recherche.
Notre direction, c'est l'AI Workbench : un lieu unique où se rejoignent preuves, travail de formulation et contrôles réglementaires, pour mener un produit de la première question jusqu'au rayon. Nous le construisons étape par étape, sur la base de l'assistant que les équipes utilisent aujourd'hui.
Pourquoi Alchemyst
Quatre avantages difficiles à reproduire avec un modèle généraliste.
Un corpus métier trié sur le volet
Des millions d'articles scientifiques évalués par des pairs issus de PubMed, sélectionnés pour la science des aliments, ainsi que des flux en direct sur les rappels, la réglementation et la recherche. Les essais cliniques, les données de composition et les brevets suivront.
Façonné par la recherche alimentaire européenne
Notre technologie est issue de la recherche appliquée menée avec des universités, des industriels de l'agroalimentaire et des entreprises de biotechnologie, et elle est sans cesse mise à l'épreuve par des scientifiques de l'alimentation en activité.
Cap sur les modèles open-weight
La feuille de route de notre Intelligence Network prévoit des modèles spécialisés à poids ouverts, que les clients pourront exécuter en privé tout en gardant le contrôle de leurs données.
Une équipe germano-américaine
La profondeur européenne en science des aliments et en réglementation, alliée à l'expérience américaine du logiciel et de la mise sur le marché.
L'équipe fondatrice
Comité consultatif
Des experts de l'industrie et de la technologie qui orientent notre produit et notre stratégie de mise sur le marché.
Dr. Dr. Cem Aydogan
Conseiller industrie
Fondateur & CEO, PhytoNet AG (Suisse)
Expert du domaine et du secteur.
Bugra Akcay
Conseiller technologie
Cofondateur & administrateur, Collective Hub, Inc. (États-Unis)
Expert technologie et produit.
Bilal Khan
Conseiller financement
Fondateur & CEO, Neurobay Ltd. (Royaume-Uni)
Levée de fonds et relations investisseurs.
Dr. Toralf Kahlert
Conseiller business
Fondateur & CEO, Pumacy Technologies AG (Allemagne)
Incubation et développement commercial en Allemagne et en Europe.
Une entreprise germano-américaine
Un pont entre deux continents pour la recherche de pointe en IA, au service du développement des aliments fonctionnels.
San Francisco, États-Unis — Siège mondial
Centre d'innovation stratégique qui porte la recherche en IA et le développement commercial au cœur de l'écosystème technologique de la Silicon Valley.
28 Geary Street, Suite 650 #2654
San Francisco, CA 94108
Allemagne — Recherche & développement
Développement produit et recherche appliquée, au plus près de l'industrie alimentaire européenne et de ses réseaux de recherche et d'innovation.
Façonné par la recherche alimentaire européenne
La technologie d'Alchemyst est issue de projets de recherche appliquée menés en Europe aux côtés d'universités, d'industriels de l'agroalimentaire et d'entreprises de biotechnologie. Nous en avons retenu un savoir-faire et les retours francs de scientifiques et de développeurs de l'alimentation en activité, pas leurs données.
Synthèse de la littérature
Le moteur de recherche au cœur de chaque réponse
De vraies équipes R&D
Universités, industriels de l'agroalimentaire et entreprises de biotechnologie
Testé avant sa sortie
Chaque fonctionnalité est d'abord éprouvée sur de vraies questions alimentaires