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Welche Süßungsmittel können wir in einem zuckerreduzierten Keks verwenden?
Allgemeine AntwortOhne „Meine Arbeit“
Hängt von Markt und Produkt ab. Polyole, Stevia oder Allulose kommen infrage, aber Zulassung und Kennzeichnung unterscheiden sich.
Mit „Meine Arbeit“Entwicklung
ProduktentwicklungEUUSAFinnlandBackwaren
Kurzantwort
EUErythrit (E 968) und Steviolglycoside (E 960a) sind in brennwertverminderten feinen Backwaren zugelassen.
USAllulose zählt auf dem Nutrition Facts Label nicht als zugesetzter Zucker.
FIEs gilt EU-Recht; Kennzeichnung auf Finnisch und Schwedisch.
Vorlagen
Entwicklung
Regulatorik
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